| Champ / Donnée |
Spécification Technique & Contenu Officiel |
| Nom commercial |
Café du Burundi |
| Description du produit |
Café Arabica issu de petits producteurs locaux et minutieusement sélectionné au niveau des Stations de dépulpage pour assurer sa finesse aromatique unique et sa traçabilité complète. |
| Variété / Espèce |
Arabica Bourbon Rouge (Red Bourbon) (avec quelques MIBIRIZI et JACSON 7) |
| Région de production |
Territoire national du Burundi |
| Altitude de culture |
1 600 à 2 100 mètres d’altitude |
| Méthode de traitement |
Voie humide. Ce café subit un processus de dépulpage, de fermentation unique ou double, de lavage-gradage, trempage, pré-séchage (sous ombre), séchage, contrôle de l’humidité et stockage. |
| Profil du café |
Arômes des fruits, Arômes des fleurs, Arômes des agrumes et Arômes complexes, Acidité citrique, vive, malic, propre et autres, corps crémeux. Notes dominantes de fruits tropicaux. |
| Score qualité (SCA) |
80 à 84 / 100 (Classé comme Café de Spécialité) —– 85+ / 100 (Classé comme Café de Spécialité haut de gamme) |
| Conditionnement |
Sacs en jutes standardisés en IJO de 60 kgs ou 30kgs avec protection GrainPro (selon la commande). |
| Certifications |
Certification de conformité du Bureau Burundais de Normalisation (BBN), Rapport de taxation, Certificat de qualité, Certificat d’entreposage, Certificat d’origine OIC, Certificat Phytosanitaire. |
| Standards d’exportation |
Fully Washed AA SPECIALTY, Fully Washed A SPECIALTY, Fully Washed 15+ SPECIALTY, Fully Washed B SPECIALTY, Fully Washed PB SPECIALTY, taux d’humidité compris entre 10 % et 11,5 %, taux de défauts : max. 5 de catégorie 2. |
| Prix indicatif |
Fixé selon la bourse de New York avec différentiel remarquable de qualité. |
| Disponibilité saisonnière |
Récolte : Mars à Juillet | Usinage & Exportation : Juillet à Février de l’année suivante |
| Fiche technique PDF |
📥 [Télécharger la fiche technique officielle – Format PDF] |
| NB |
Il existe des qualités de grades inférieurs issus des grades supérieurs considérés comme des cafés commerciaux : Fully Washed TT1, Fully Washed TT2, Fully Washed T, Fully Washed Stocklot T1, Fully Washed Stocklot T2 et Fully Washed Stocklot M. |
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