Direction Technique

Ce service a pour missions de :

• suivre la réception du café cerise, leur traitement et le stockage du café parchefull washed dans les stations de dépulpage-lavage;

• suivre toutes les étapes de transformation du café cerise, parche et café vert ;
• suivre la réception et l’usinage du café dans les usines de déparchage ;
• suivre le stockage des lots de café parche et de café export ;
• élaborer un plan de production industriel ;
• mener des études d’installation des nouvelles stations de dépulpage lavage et des usines de transformation du café ;
• élaborer les textes réglementaires pour la production industrielle ;
• produire un manuel de gestion des stations de dépulpage-lavage, l’usine de déparchage et de conditionnement et de l’unité PCBC ;
• suivre le mouvement des stocks de café affectés à l’unité PCBC et de leur gestion ;
• coordonner et orienter les activités des Chefs d’Antennes de supervision ;
• coordonner la transformation du café cerise, parche, café vert et le café torréfié ;
• mener des études d’installation des nouvelles stations de dépulpage lavage et des usines de déparchage ;
• définir et produire un manuel de gestion des stations de dépulpage lavage, l’usine de deparchage et de conditionnement et de l’unité PCBC en collaboration avec le service normalisation et assurance qualité.

Ce service a les missions principales suivantes :

• collecter et traiter les données statistiques sur l’évolution des cours mondiaux du café ;
• collecter, saisir et traiter les données de commercialisation du café ainsi que celles de production internationale de café ;
• établir une base de données de tous les documents exports et de leur délivrance ;
• élaborer les textes réglementaires pour la commercialisation ;
• élaborer des messages et outils de promotion du café burundais ;
• faire la promotion au niveau local et international ;
• suivre les abonnements aux revues et publications ;
• commercialiser le café produit ; 
• vérifier et suivre les contrats d’achat/vente du café ;
• tenir les statistiques de la PCBC;
• préparer et délivrer tous les documents exports ;
• vérifier le rapatriement des devises.

Ce service a pour missions de : 

• promouvoir la certification dans la filière café;
• assurer l’accréditation des laboratoires ;
• assurer les formations des acteurs de la filière café ;
• superviser l’élaboration des textes réglementaires de la filière café ;
• élaborer et valider les normes de qualité du café burundais à chaque maillon de la chaîne et en suivre le respect ;
• évaluer régulièrement les performances des partenaires en matière d’application des normes de qualité ;
• vérifier le respect des normes de qualité du café à chaque maillon de la chaîne ;
• faire l’étalonnage des outils de contrôle de qualité et de normalisation ;
• faire des analyses qualitatives aboutissant à la classification de la parche et à la qualité certifie;
• contribuer à l’arbitrage des conflits liés aux normes de la qualité ;
• Faire des analyses microbiologiques aboutissant à la détermination et à la prévention

des contaminants du café ;

• promouvoir les systèmes de certification du café ;
• établir les bonnes pratiques de transformation et d’hygiène dans l’industrie du café en vue de faire respecter les normes environnementales et d’hygiène ;
• réaliser les contrôles de conformité en vue de délivrer des certificats d’implantation et  d’exploitation dans la filière café ;
• définir le plan de formations;
• assurer la formation et gérer le centre de formation en matière de qualité;
• élaborer les textes réglementaires pour la production industrielle ;
• élaborer le manuel d’amélioration de la qualité ;
• produire un manuel de gestion des stations de dépulpage lavage, l’usine de déparchage et de conditionnement et de l’unité de promotion PCBC ;
• suivre et orienter la production de la qualité dans les stations de dépulpage et à l’unité de déparchage ;
• participer à l’élaboration d’un plan d’affaires de la société.
• suivre la procédure d’harmonisation des normes au niveau international et régional.
• promouvoir la consommation intérieure du café par des dégustations et compétitions

des cafés ;

• élaborer périodiquement des rapports sur la qualité du café produit ;
• assurer la recherche qualité et innovation ;
• coordonner les laboratoires d’analyse, de certification et de recherche /formation.
• tenir une base de données de la qualité ;
• évaluer à la fin de chaque exercice le personnel sous ses ordres ;
• effectuer toute autre mission lui confiée par la hiérarchie.

Ce service a pour missions de :

• collecter des données statistiques nécessaires pour la planification du secteur café dans le domaine de production ;
• constituer et disponibiliser les données statistiques ;
• initier et développer les outils de diffusion des données statistiques et de l’information sur le café ;
• collecter, saisir et traiter toutes les données statistiques sur tous les facteurs de production ;
• analyser et traiter les dossiers de demande des licences d’opération aux intervenants ;
• gérer le logiciel de traitement des données statistiques du café ;
• tenir une base de données des opérateurs ;
• tenir les statistiques de la PCBC;
• proposer un réseau de communication efficace entre partenaires de la filière café ;
• effectuer toute autre mission lui confiée par la hiérarchie.